SPERZIEBONEN

De sperzieboon is ook bekend onder de namen slabonen of prinsessenbonen. Sperziebonen kun je koken, stoven, smoren en roerbakken.

Sperziebonen hebben een lichtzoete, typische bonensmaak. Ze zijn lekker knapperig.

Je kunt sperziebonen zo gebruiken:

• Gekookt en geserveerd met geraspte nootmuskaat.
• Gekookt en afgekoeld in een salade met stukjes tonijn, tomaat en gekookte aardappel.
• Op z’n Indonesisch met boemboe sambal goreng.
• In een roerbakgerecht met ui, rode peper, ketjap en amandelen.
  In een stoofschotel met aardappelblokjes, knoflook en kerriepoeder.
• Als een borrelhapje met hummus of pindasaus en een sesamdip.