ROMANESCO

Romanesco bloemkool is geelgroen van kleur en heel decoratief. De ‘torentjes’ van de bloemkool zorgen voor een grappig uiterlijk. Romanesco wordt vaak torentjesbloemkool genoemd. Ook de naam knoopjesbloemkool wordt gebruikt, de torentjes lijken op Zeeuwse knoopjes. Romanesco smaakt iets zachter dan bloemkool.

Romanesco kun je zo gebruiken:

-Op z'n Hollands met gekookte aardappelen en een balletje mager rundergehakt.

-Gestoomd met een dragon-roomsaus.

-In een roerbakschotel met bijvoorbeeld groene en gele paprika.

-In een quiche.

-In een Chinese fondue.

-Roosjes geserveerd als hapje met een dipsaus.