PREI per stuk

Stuks

Prei is een aromatische, pittige groente. Prei behoort tot de lookfamilie waartoe ook ui, bieslook en knoflook behoren. En dat ruik je! Er is winter-, herfst- en zomerprei. Winterprei is dikker en steviger en kleurt van grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei heeft een lange, dunne schacht met geelgroen blad met een fijne structuur.

Prei kun je zo gebruiken:

• Rauw in salades.
• In dunne ringen met appel, gekookt ei, rozijnen en een kwarkdressing.
• In een roerbakschotel met doperwtjes, taugé en ongezouten pinda’s.
• In gerechten met volkorenpasta.
• Op een (volkoren)pizza.
• In hartige taart met plakjes ham en 30+ kaas.
• Gegratineerd met een romige kaassaus.
• In soep met kikkererwten.
• Op een crostini met verse geitenkaas en mager rundergehakt.
• Zoetzuur omwikkeld met een plakje (rauwe) ham.